なこ
多めに作って半分小分けにしてお弁当用に冷凍しています🍱
冷凍するのでこんにゃくは入れてませんが冷凍しないならこんにゃくを入れてもおいしいですよ♪
材料
・乾燥ひじき 12g ×2袋
・ミックスビーンズ 50g
・にんじん 1/2本
・おあげ 1/2枚
・（あれば）ちくわ1本
・（冷凍作り置きしない場合）こんにゃく1/3枚
☆本つゆ 大2
☆だし汁 200ml
☆さとう 大1
☆みりん 大2
☆酒 大2
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作り方
①乾燥ひじきを30分ほどたっぷりめの水に浸ける。
（時間がない時はお湯に５分浸けます←私結構こっちです笑）
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②人参、おあげを切る
③ひじきをごま油で強火で炒め、人参、まめ、おあげを加えてさらに炒める
④☆のだし汁、調味料を入れて煮る
⑤煮汁がなくなり柔らかくなるまで煮る（約20分）
完成！！
なこ
たくさん作ってますが、半分は小分けにしてお弁当用に冷凍してます。
冷凍できるのでお弁当の作り置きにもってこいです♪
冷凍の作り置きがあると朝が楽です！🤭
冷蔵なら３日、冷凍なら1ヵ月を目安に食べてくださいね
あんこ
鉄分、カリウム、食物繊維が入ってて体にいいらしいワン
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